Uit liefde voor bier beginnen met het commercieel brouwen van bier en jezelf 3 doelen stellen 1. Beste 10 Brouwerijen op Untappd, 2. Als Brouwer op Van Moll Fest staan, 3. Een Collab met Brouwerij de Molen. Dat, is wat Paul Driessen deed met Goede Kant van het Spoor.

In dit interview neemt hij je mee door de totstandkoming van de brouwerij(en), de splitsing tussen liefhebbersbieren en toegankelijke bieren (binnen Dorpsbrouwerij Geldrop: De Drie Harten), zijn 1ste liefde (op het gebied van bier), en natuurlijk de totstandkoming van diverse bieren uit de ketels van Goede Kant van het Spoor en Huurbrouwerijen met alle bijkomende up’s & down’s.

Natuurlijk vraag ik ook nog hoe het kan dat een brouwerij met zo’n status op het gebied van mooie zware bieren als een Imperial Stout en Barley Wine, nog geen Barrel Aged variant ten tonelen heeft doen laten verschijnen.

Terloops wijdt hij tevens uit over collega brouwerijen als De Magistraat en Butcher’s Tears die naast De Molen toch een speciaal plekje voor hem als brouwer dan wel bierliefhebber hebben. En smeden we plannen voor het 10 en 15 jarig jubileum van Goede Kant van het Spoor.

Kortom, ga er maar even lekker voor zitten en laat je meenemen door Paul’s Passie & Hartstocht!

Hoofdstukken:
Skip Links:
00:13 Intro
01:43 De Levensloop, van Paul Driessen
02:49 Het Bier, dat het vuur liet ontvlammen
04:56 Dorpsbrouwerij Geldrop – De Drie Harten
07:41 Proeven: De Dorpsbrouwerij Geldrop – De Drie Harten | Saison de Geldrop
09:16 Goede Kant van het Spoor X De Brouwschuur in Weert
12:52 De Stap naar Polen voor “Dè Travaille”
21:20 Het Volle Mondgevoel van Goede Kant van het Spoor
24:43 De Doelstellingen van Goede Kant van het Spoor
26:17 Creativiteit VS Waar de Markt om vraagt
29:01 De Ins ’n Outs van de Royal RIS
30:24 Het Dilemma van: Sunday Tiger, the Accidental Black IPA
34:42 De Verborgen Schrijver / Biogeoloog in Paul Driessen
45:49 Een Typisch Nederlandsche Bierstijl!?
48:02 Proeven: Goede Kant van het Spoor | A.P.G. Driessen | Herstbock
52:21 Verkrijgbaarheid van Goede Kant van het Spoor
54:26 De Mooiste Dag van Goede Kant van het Spoor
58:06 Paul’s 1ste (Bier) Liefde: Brouwerij de Molen
01:01:39 Collabs & Goede Kant van het Spoor
01:06:40 Toekomstige Bierstijlen van Goede Kant van het Spoor
01:12:17 Toekomstige Bierstijlen van De Dorpsbrouwerij Geldrop – De Drie Harten
01:13:21 Barrel Aging & Goede Kant van het Spoor
01:15:00 Proeven: Goede Kant van het Spoor | RPA 1980 | Recycle Pale Ale, waar bieren van ca. 40 / 50 jaar oud, het brouwwater vervangen
01:22:56 De Stortvloed aan Ideeën van Goede Kant van het Spoor
01:25:23 Verlaten Projecten & Goede Kant van het Spoor
01:27:03 De Toekomstige Koers van Goede Kant van het Spoor
01:30:00 Proeven: De laatste, 1ste “Travalje” van Goede Kant van het Spoor uit Januari 2017
01:33:37 Paul draait de rollen om en vraagt: Wat zou hèt 10y Jubileum Bier moeten worden?
01:37:34 De Tip van Brouwer Paul Driessen

Bekijk je dit interview liever met beeld, check:
https://www.beertube.tv/bieromaniac/videos/over-goede-kant-van-het-spoor

Special Thanks to Paul Driessen van Goede Kant van het Spoor:
[W] https://www.GoedeKantvanhetSpoor.nl/

[Y] https://www.youtube.com/Bieromaniac/

[S] https://open.spotify.com/show/4jn5EyC1GfcBQtLQLZLTrd

Deze video bevat GEEN betaalde samenwerking of gratis producten. Deze vermelding is onderdeel van de Social Code: YouTube. Voor meer informatie over deze richtlijnen, ga naar https://desocialcode.nl